Categoria: enogastronomia

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Ravioli al Granchio Blu – Pastificio Artusi raddoppia con il Radicchio di Chioggia IGP

Un articolo La Terra del Gusto – Nuova proposta del pastificio Artusi  per il World Pasta Day, domani 25 ottobre. L’azienda artigianale di Padova  era stata la  prima a produrre ravioli ripieni del celebre e temuto crostaceo, conquistando anche alcuni importanti canali della grande distribuzione francese di prodotti gourmet e di qualità

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Granchio blu: ricette per combattere una reale minaccia marina

Un articolo La Terra del Gusto – Enigmatico e invasivo, il granchio blu sta colonizzando il mondo marino. Con il suo colore sorprendente e il suo sapore delicato, questo crostaceo è diventato un ingrediente ricercato in una varietà di piatti culinari. Tuttavia, la sua rapida proliferazione rappresenta una minaccia sia per l’equilibrio degli ecosistemi naturali sia per l’industria della pesca locale. In questo articolo esploreremo una serie di ricette che non solo mettono in risalto la bontà del granchio blu, ma contribuiscono anche a combattere la sua sovrappopolazione

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Il Cornetto Cubico conquista Piazza del Duomo a Pistoia grazie al Contemporaneo

Un articolo La Terra del Gusto – Proposte innovative al Contemporaneo Piazza Duomo, innovativo locale aperto in Piazza del Duomo a Pistoia dalla famiglia Ducceschi e dallo chef Daniele Giampaoli. Il Cornetto Cubico, con varie farciture è la nuova tendenza in pasticceria, grazie anche ai social e Instagram

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Gambero Rosso – Per chef Luca Natalini e Autem Due Forchette – ristorante Milano

Un articolo La Terra del Gusto – A pochi mesi dalla apertura Autem, il nuovo ristorante a Milano dello chef Luca Natalini conquista Due Forchette nella Guida ristoranti Gambero Rosso – Natalini originario di Borgo a Buggiano  Pistoia vanta una vasta esperienza internazionale

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Miglior Panettone 2023: i migliori Panettoni al Mondo sono di Napoli e Caserta

Un articolo La Terra del Gusto – La Campania, con Caserta e Napoli, al top nel primo Campionato Mondiale di Panettone a squadre. Risultati che premiano il lavoro dei migliori maestri pasticcieri in Italia. Nel prossimo articolo parleremo del miglior panettone artigianale 2023 in Toscana

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Miglior Panettone artigianale 2023? Senza uvetta e canditi Pan di Guido di Francesco Faccendi

Un articolo La Terra del Gusto – Continua in nostro viaggio alla ricerca del miglior panettone artigianale 2023. Scopriamo due proposte della pasticceria artigianale di Quarrata Pistoia Tantaroba by Francesco Faccendi. Una sorpresa questo panettone: veramente tanta roba!

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Mangiare in Toscana – Pappardelle sul cinghiale e Fuorcivitas Casalbosco: E’ qui la festa

Un articolo La Terra del Gusto – Pappardelle con il ragù di cinghiale. “confidenzialmente” Pappardelle sul cinghiale. Un ottimo piatto proposto dallo chef Alessandro Trinci del ristorante Alessandro in abbinamento con un vino rosso toscano IGT di Fattoria Casalbosco. La ricetta delle Pappardelle sul cinghiale de La Terra del Gusto

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