Categoria: ricette

Pubblicato il

Spaghetti alla Nerano – La mia ricetta: olio di oliva e menta. E un vino toscano

Dove nascono i piatti della nostra tradizione e come si tramandano? Uno spaghetto in bianco con le zucchine fritte è diventato un piatto cult, in origine campano. Una ricetta economica, veloce e ricca di sapore. Nella nostra versione non manca la menta, l’olio extravergine di oliva di Larciano e un interessante vino Rosso Querciamatta D. La Campania e la Toscana a tavola

Leggi tutto “Spaghetti alla Nerano – La mia ricetta: olio di oliva e menta. E un vino toscano”

Pubblicato il

Spaghettoni alla Montand: tutti i sapori di Monsummano Terme. Vino o Champagne?

La Toscana, come tutta la nostra Italia, è ricca di ingredienti unici che, abbinati tra loro, aiutano a creare piatti economici e ricchi di sapori. Oggi una ricetta con ingredienti di Monsummano Terme, alle pendici del Montalbano. Spaghettoni con pecorino, fave fresche (baccelli), Finocchiona igp. Questo piatto è per Yves Montand, vi spiego perchè. E lo Champagne che vi consiglio

Leggi tutto “Spaghettoni alla Montand: tutti i sapori di Monsummano Terme. Vino o Champagne?”

Pubblicato il

Miglior ricetta cremolata di fragole e panna – Granita di Messina

Messina la città dello Stretto è famosa per la sua gastronomia, abbiamo ad esempio parlato recentemente delle braciolettine di carne. Ma ovviamente non possiamo dimenticarci delle granite e cremolate, che spesso scandiscono la giornata dei messinesi e dei turisti. Granita e brioche con il tuppo che spesso sostituisce la colazione, a volte il pranzo e la “merenda”. E questo quale sia la stagione: estete, primavera, autunno e inverno: a Messina è sempre stagione di una granita o cremolata

Leggi tutto “Miglior ricetta cremolata di fragole e panna – Granita di Messina”

Pubblicato il

Miglior ricetta Pappa al pomodoro: cult della cucina toscana da rivisitare ma anche no

La Pappa al Pomodoro: si, un piatto da scrivere in maiuscolo. Nella sua semplicità, nel corretto uso degli ingredienti della nostra cucina, esalta i sapori buoni di casa! Il pane toscano, il pomodoro e l’olio di oliva: quello buono, toscano. Un piatto da rivisitare? Vediamo

Leggi tutto “Miglior ricetta Pappa al pomodoro: cult della cucina toscana da rivisitare ma anche no”