Se la tradizione ha incoronato la Colomba simbolo della Pasqua, è certamente l’innovazione a rendere questo dolce sempre più gustoso e intrigante. Vergani, che da ottant’anni accanto al Panettone produce l’originale Colomba di Milano, quest’anno arricchisce la proposta pasquale con cinque nuove ricette gourmet che coniugano ingredienti esotici e golose rivisitazioni. Dalle note delicate del cocco a quelle tropicali dell’ananas, sino all’audacia del caramello salato: le nuove Colombe di pasticceria firmate Vergani sono un connubio di artigianalità e gusto
A impreziosire l’impasto, infatti, solo i migliori ingredienti: anzitutto il lievito madre naturale creato dal fondatore Angelo Vergani che dona al dolce pasquale una perfetta alveolatura e una soave morbidezza; quindi farina di grano tenero, burro, miele, uova da galline allevate a terra, scorze d’arancia candita italiane, mandorle e vaniglia Bourbon del Madagascar.
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Le novità gourmet di quest’anno sono pensate non solo per i più golosi, ma anche per chi ama sperimentare. Tra queste, la Colomba Cocco e Doppio Cioccolato racconta un sorprendente incontro di dolcezza: quella esotica del cocco e quella avvolgente del doppio cioccolato per un’irresistibile esperienza di gusto. Si ispira alle atmosfere tropicali anche la Colomba Pistacchi, Albicocche e Ananas, una vera e propria carezza per il palato: la freschezza dell’ananas e delle albicocche si unisce al gusto deciso del pistacchio regalando emozioni nuove, per una Pasqua originale.
A chi segue un’alimentazione senza glutine è dedicata invece la nuova Colomba Senza Glutine al Pistacchio, un’esperienza di piacere senza compromessi. La morbida glassa al cioccolato bianco ricopre il delicato impasto, creando un’unione di sapori a cui è difficile rinunciare.
E sempre a chi è attento al benessere è dedicata la Colomba integrale al miele: una sinfonia di gusto e leggerezza. L’impasto a base di farina di grano tenero integrale si arricchisce di cubetti di scorza d’arancia canditi e miele in un dolce abbraccio di genuinità; la glassa con granella di zucchero e mandorle dona alla Colomba una seducente croccantezza.
Il grande successo della Linea sac à poche ha stimolato Vergani ad aggiungere alla collezione di Pasqua la nuova Colomba con Crema al Caramello Salato e Noci Pecan. Grazie alla sac à poche sarà possibile personalizzare ogni fetta di Colomba soave (senza canditi né uvetta) con l’avvolgente cremosità del caramello salato e la dolcezza delle noci pecan.
In vendita nelle boutique Vergani di Milano (Corso di Porta Romana, 51 e Via Mercadante, 17) e nei migliori negozi
Colomba Cocco e Doppio Cioccolato (750 gr.) € 22
Colomba Pistacchi, Albicocche e Ananas (750 gr.) € 22
Colomba Senza Glutine al Pistacchio (550 gr.) € 22
Colomba integrale al miele (700 gr.) € 22
Colomba con Crema al Caramello Salato e Noci Pecan (850 gr.) € 27
VERGANI
La storia dell’azienda dolciaria Vergani è la storia di una famiglia che da quattro generazioni custodisce e tramanda valori e tradizioni di eccellenza. Dalla bottega artigiana, dove tutto ebbe inizio nel 1944, alla produzione su larga scala, Vergani è rimasta l’unica azienda milanese a produrre in città l’originale Panettone di Milano, oltre ad altri classici dolci da ricorrenza come le Colombe pasquali. Primato che fa di Vergani un vero e proprio vessillo di milanesità e ha portato l’azienda a essere insignita, nel 2014 in occasione del settantesimo anniversario, del prestigioso Ambrogino d’Oro. Oggi Vergani è una realtà con un fatturato annuo di 17 milioni tra Italia ed estero. Con le radici ben salde nella tradizione e nella storia, ma allo stesso tempo attenta alle evoluzioni dei consumi e ai trend alimentari, Vergani coniuga ricerca e innovazione con la maestria artigianale che caratterizza il suo heritage e definisce lo stile dei suoi prodotti. Dal laboratorio di Via Oristano, nel quartiere Gorla, escono ogni anno 2 milioni di panettoni e 600mila colombe oltre ad altre dolcezze come le Chiacchiere di Carnevale. A Milano Vergani ha due boutique con caffetteria e uno spaccio aziendale a poche centinaia di metri dal laboratorio di produzione, ed esporta in Inghilterra, Irlanda, Bielorussia, Spagna, Francia, Germania, Svizzera, Canada, Stati Uniti, Brasile, Australia e Cina, contribuendo così a divulgare il nome di Milano nel mondo.
www.panettonevergani.com
Comunicato – Ufficio stampa Vergani