StefanoKitchen e Marco Cahssai – Lo Chef Poeta
Stelle Michelin la classifica delle migliori osterie: due Bib Gourmand sono nel pistoiese
La Guida Michelin 2023 premia, direttamente o indirettamente la ristorazione di Pistoia. Per il ristorante Atman di Lamporecchio e lo chef Marco Casshai la conferma della Stella. Per lo chef Enrico Bartolini, da Castelmartini, Larciano, questa edizione porta ne ben 12. Per due trattorie pistoiesi arriva la conferma della Bib Gourmand
Tartare di Fassona, tartufo estivo e bollicine: gusto Contemporaneo in Piazza Duomo a Pistoia
Una piacevole intervista è stata l’occasione giusta per provare alcune proposte dello chef Daniele Giampaoli e la brigata del Contemporaneo, nuovo ristorante con dehors nella splendida piazza Duomo di Pistoia
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Pistoia: quante Stelle Michelin già prima di Igles Corelli e Enrico Bartolini
– Un articolo La Terra del Gusto – I ristoratori pistoiesi si lamentano della scarsa considerazione delle Guide, in particolare della “Rossa”. In realtà non sono mancate le Stelle, anche se in anni ormai lontani. La Guida Michelin arriva in Italia nel 1959 e per Pistoia arriva subito la prima Stella. In totale saranno ben 8 i ristoranti che la conquisteranno! Ora resta soltanto Atman e la galassia di Stelle creata in Italia dallo chef di Larciano Enrico Bartolini e il ristorante Il Luogo a Milano (!) Articolo aggiornato 8 novembre 2023
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Ci ha lasciato Stefano Ferrari, Amico e grandissimo chef
Quelle notizie che non vorrei mai leggere: dopo una lunga malattia, che ha affrontato anche con ironia sui social, un destino crudele ha portato via all’affetto della Famiglia e degli amici Stefano. Chef di altissimo livello nel ristorante di famiglia a Formia, aveva aperto a Pistoia un Home Restaurat. Alla moglie Paola e ai figli Valentina e Alessandro un grandissimo abbraccio
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