Pubblicato da La Terra del Gusto – Questo il tema del tavolo tematico nell’ambito della Festa dell’Amicizia di Ribera, moderato dal giornalista Salvo Ognibene
Ribera – 7 ottobre 2023 – Un interessante confronto aperto dall’On. Ignazio Abbate, arricchito dagli interventi di Mauro Rosati Direttore Generale di Origin Italia, Felice Assenza Capo Dipartimento dell’ICQRF, Tindaro Germanelli Segretario di Cna Alimentare Sicilia e Michele Zema Direttore commerciale di CSQA.
Di rilevante interesse i contributi al confronto dei rappresentanti dei territori e dei prodotti, caratterizzati dagli interventi di Matteo Ruvolo Sindaco di Ribera per l’arancia di Ribera Dop, di Silvio Cuffaro Sindaco di Raffadali e Carmelo Bruno direttore tecnico del Consorzio, per il pistacchio di Raffadali Dop e di Maria Monisteri Sindaco di Modica e Nino Scivoletto Direttore del Consorzio del Cioccolato di Modica IGP.
Territori che hanno, da alcuni anni, sperimentato una formula di promozione comune grazie alla quale è stato possibile congiuntamente promuovere i territori e al tempo stesso favorire la conoscenza dei rispettivi prodotti anche nel loro impiego come ingredienti nella gastronomia e in particolare nella produzione di lievitati, gelati e biscotti.
L’evento si è concluso con gli interventi di Dario Cartabellotta Dirigente Generale e Luca Sammartino Assessore Regionale alla Agricoltura pronti a sostenere le iniziative dei Consorzi di Tutela delle Dop e IGP, anche alla luce della imminente approvazione in Europa del regolamento che ne rafforzerà i poteri.
Il sindaco di Modica Maria Monisteri ha fatto dono a tutti i relatori della speciale barretta di cioccolato di Modica Igp, corredata della moneta celebrativa del settimo centenario della Contea di Modica e invitato il pubblico presente a Chocomodica 2023 in programma dal 7 al 10 dicembre prossimi.
L’on Ignazio Abbate e l’on. Carmelo Pace hanno infine offerto a tutti i presenti un dolce rappresentativo dei tre prodotti Dop- Igp dei loro territori: il Cous Cous dolce, preparato dalla giovane chef Gloria Di Carlo, con l’impiego di Arancia di Ribera DOP, Pistacchio di Raffadali DOP e Cioccolato di Modica IGP, servito su ricotta dolce dei fratelli Sabella di Ribera.
Alla degustazione ha presenziato Toto Cuffaro, Segretario Nazionale DC, in compagnia di Suha Taweel e Zahwa Arafat, rispettivamente moglie e figlia di Yasser Arafat.
Comunicato
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