Una storia che inizia ai primi del 1900 e continua ancora oggi, tra Pistoia e Cutigliano attraversando la Montagna Pistoiese. Tra piatti iconici e ingredienti a Km0, Stelle Michelin e tanto altro in un libro scritto dal food blogger Armando Alibrandi. Il calendario delle presentazioni – Un articolo La Terra del Gusto blog magazine
articolo aggiornato il 21 novembre 2024
La storia della famiglia Innocenti grazie al racconto dello chef e patron della trattoria Luigi Innocenti recentemente scomparso. Ricordi, storie di famiglia, aneddoti ma anche ricette di piatti che negli anni hanno conquistato e affascinato clienti e la critica enogastronomica.
“Un viaggio di oltre cento anni per scoprire un bellissimo borgo della montagna pistoiese e la storia di una trattoria che ha conquistato anche la Guida Michelin. Mi emoziona ricordare che in questo racconto a farmi da cicerone è stato Luigi Innocenti, raccontandomi aneddoti e segreti della sua famiglia e della cucina montanina.
Luigi, recentemente scomparso, avrebbe sorriso di quanto ho scritto, e io insieme a lui!” Un commento dell’autore Armando Alibrandi.
Trattoria da Fagiolino e Cutigliano: calendario presentazione libro
Fagiolino Il Ragioniere del gusto tra montagne e stelle: la storia o meglio l’epopea e alcuni piatti iconici di questa trattoria che nasce a Cutigliano sulla Montagna Pistoiese in provincia di Pistoia nel 1956 per volontà della famiglia Innocenti.
Dagli anni 60 il palmares della Trattoria da Fagiolino di Cutigliano si arricchisce ogni anno di più. Prima con Alvaro Innocenti, poi il figlio Luigi e ora per la nipote Diletta Innocenti è pioggia di ininterrotta di riconoscimenti. E parliamo di Stella Michelin per cinque anni di fila o di miglior ristorante qualità prezzo per la Guida Ristoranti d’Italia 2025 del Gambero Rosso e l’analogo riconoscimento della Guida Michelin, il BIB Gourmand – identifica i locali che offrono una cucina raffinata ad un prezzo accessibile -.
Fagiolino Il Ragioniere del gusto tra montagne e stelle
Date di presentazione del libro
3 dicembre 2024 Pistoia – Confcommercio – riservata alla stampa
12 dicembre Cutigliano ore 9.30 Sala Consiliare Comune
12 dicembre Cutigliano ore 11.30 aperitivo in piazza
12 dicembre Cutigliano ore 12.30 trattoria da Fagiolino
Altre date in aggiornamento
Hanno concesso il patrocinio al libro Fagiolino Il Ragioniere del gusto tra montagne e stelle:
Regione Toscana
Provincia di Pistoia
Comune di Pistoia
Comune di Cutigliano Abetone
Confcommercio Pistoia e Prato
Lions Club Montagna Pistoiese
Trattoria da Fagiolino- Premi e riconoscimenti da tre generazioni, nel 1965 è Stella Michelin!
La trattoria Da Fagiolino, nata per una intuizione di Alvaro Innocenti e poi portata avanti dal figlio Luigi e ora dalla nipote Diletta ha ottenuto da sempre consensi sia della clientela che dalla critica di settore e dalle Guide. Premi e riconoscimenti da tre generazioni, nel 1965 è Stella Michelin! E la storia, il successo, continua.
Nel libro questo e tanto altro, a presto per gli aggiornamenti e la recensione. Il libro, scritto dal food blogger Armando Alibrandi è il frutto di una ricerca curata dall’autore a Cutigliano, nella trattoria Da Fagiolino e con la Famiglia Innocenti.
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