La bevanda è il primo prodotto senz’alcool della storica distilleria trentina, pensato per incontrare le nuove esigenze dei consumatori -pubblicato da La Terra del Gusto blog magazine
Pergolese (Trento), 26 giugno 2025 – Il sapore autentico del limone italiano in una nuova, inedita veste: Pisoni 1852, storica distilleria di Pergolese (Trento), presenta Zeroncello®, il limoncello no alcol pensato per chi vuole concedersi un momento di piacere fresco e agrumato in ogni momento della giornata.
Prima bevanda analcolica dell’azienda, il nome è un gioco di parole tra zero (alcool) e limoncello. Il prodotto nasce dallo spirito innovativo della famiglia Pisoni – alla guida della realtà c’è la quarta generazione con Andrea, Elio, Francesco e Giuliano, seguita dai nipoti Matteo e Simone – che, incuriosita dalle ultime tendenze del mercato, ha sperimentato nuovi orizzonti per produrre un “liquore non liquore”. Creata con una selezione di ingredienti naturali, senza aromi artificiali e con un rigoroso processo di lavorazione, la bevanda è adatta a tutti, in particolar modo a chi non può o preferisce evitare di assumere alcol, senza rinunciare al sapore e ai profumi della ricetta tradizionale.
“Il nostro Zeroncello® è frutto di un sapere antico che guarda al futuro, alle nuove esigenze del consumatore e ai trend di mercato, dove osserviamo un crescente interesse per le bevande zero alcol – spiega Elio Pisoni, amministratore delegato dell’azienda –. Il nostro è un prodotto innovativo che sta già suscitando molta curiosità. Si tratta di una bevanda adatta a chi è alla ricerca di un’alternativa al liquore che tutti conosciamo e che incarna perfettamente i profumi e i sapori della penisola italiana: l’aroma tipico agrumato e naturale rimane infatti immutato”.
“Non si tratta di un prodotto dealcolato, ma di una bevanda che nasce grazie all’infusione dei vari ingredienti naturali che la compongono – continua Giuliano Pisoni, mastro distillatore –. Grazie alle sue proprietà, lo zucchero utilizzato al posto dell’alcol estrae gli aromi e gli oli essenziali del limone, rendendo la nostra nuova proposta particolarmente agrumata e fruttata”.
Zeroncello® è perfetto da gustare freddo, per un fine pasto leggero, oppure in un mocktail per un tocco mediterraneo. La bevanda è disponibile per il pubblico nello shop aziendale e in ristoranti ed enoteche in due formati, da 200 ml o da 700 ml, al prezzo di 8,50 euro e 14,50 euro.
Comunicato Pisoni 1852
Pisoni 1852
L’azienda Pisoni nasce nel 1852, ma l’interesse e l’amore per il territorio e le vigne della Valle dei Laghi del Trentino nascono ben prima. Si rintracciano testimonianze della secolare storia dei Pisoni già nel Cinquecento, quando Carlo Antonio Pisoni forniva di vini e acquaviti la corte del Principe Arcivescovo Cristoforo Madruzzo durante il Concilio.
L’azienda si trova a Pergolese (Trento), in una zona particolarmente vocata alla produzione di vini e distillati, circondata dalle Dolomiti e mitigata dal vicino lago di Garda. Quella della famiglia Pisoni è una storia che attraversa tre secoli e che ha visto l’azienda familiare evolversi nel tempo. La realtà agricola ha subito nel corso degli anni numerose trasformazioni sino a divenire quella che oggi è riconosciuta come una delle realtà di riferimento nella produzione di Grappe e Spumanti. Negli ultimi anni sono stati creati nuovi prodotti e raggiunti nuovi mercati quali Stati Uniti, Canada, Cina, Svizzera, Lituania e molti altri paesi europei come Germania, Francia, Belgio, Danimarca, Svezia, Austria, Islanda, Finlandia, Romania, Repubblica Ceca e Norvegia. La filosofia aziendale si ispira ai valori della famiglia, al rispetto del territorio, al sapere artigianale tramandato dagli antenati e al procedere per piccoli passi per tendere verso un costante miglioramento della produzione.
L’azienda Pisoni nasce nel 1852, ma l’interesse e l’amore per il territorio e le vigne della Valle dei Laghi del Trentino nascono ben prima. Si rintracciano testimonianze della secolare storia dei Pisoni già nel Cinquecento, quando Carlo Antonio Pisoni forniva di vini e acquaviti la corte del Principe Arcivescovo Cristoforo Madruzzo durante il Concilio.
L’azienda si trova a Pergolese (Trento), in una zona particolarmente vocata alla produzione di vini e distillati, circondata dalle Dolomiti e mitigata dal vicino lago di Garda. Quella della famiglia Pisoni è una storia che attraversa tre secoli e che ha visto l’azienda familiare evolversi nel tempo. La realtà agricola ha subito nel corso degli anni numerose trasformazioni sino a divenire quella che oggi è riconosciuta come una delle realtà di riferimento nella produzione di Grappe e Spumanti. Negli ultimi anni sono stati creati nuovi prodotti e raggiunti nuovi mercati quali Stati Uniti, Canada, Cina, Svizzera, Lituania e molti altri paesi europei come Germania, Francia, Belgio, Danimarca, Svezia, Austria, Islanda, Finlandia, Romania, Repubblica Ceca e Norvegia. La filosofia aziendale si ispira ai valori della famiglia, al rispetto del territorio, al sapere artigianale tramandato dagli antenati e al procedere per piccoli passi per tendere verso un costante miglioramento della produzione.