“Storia mondiale della cotoletta” questo è il titolo del libro dello storico della gastronomia Luca Cesari. Una preparazione con le origini contese tra Austria e Lombardia ma come potremo leggere forse anche in Giappone – pubblicato da La Terra del Gusto blog magazine
Bologna, 31 ottobre 2025 – “Ognuno di noi ha in mente la propria cotoletta ideale, ma non ne esiste una sola: c’è chi la vuole con l’osso e chi la preferisce sottile e croccante, chi la chiama Schnitzel e chi tonkatsu.”
Un viaggio nel gusto, come Cesari ci ha abituato con i suoi libri. Ovviamente la cotoletta c’è chi la ama e chi la odia …… In realtà devo ancora scoprire chi la possa odiare e perchè!
Storia mondiale della cotoletta: presentazioni in tutta Italia per il libro di Luca Cesari storico della gastronomia
Tante presentazioni e articoli di giornale per un libro e un piatto che attirano ovviamente l’interesse degli appassionati. Trovate il libro di Luca Cesari Storia Mondiale della cotoletta in tantissime librerie in tutta Italia e in tanti store on line tra i quali Amazon.
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Avremo modo di tornare in argomento, possibilmente con una intervista a Cesari. Scopriremo quale variante della cotoletta predilige? Vedremo!