Le osterie premiate con la Chiocciola di Slow Food raccontano una regione dove la buona tavola continua ad essere narrazione, accoglienza e cultura. A Pistoia la conferma della BotteGaia e Il Nonno Cianco a Cutigliano – pubblicato da La Terra del Gusto blog magazine
Pistoia, 21 ottobre 2025 – L’edizione 2026 di Osterie d’Italia, storica guida di Slow Food Editore, è disponibile in libreria. Giunta alla sua trentaseiesima uscita, questo sussidiario del mangiarbere all’italiana racconta la tradizione e ricchezza delle varie cucine regionali. Premiando quelle realtà si propongono con un occhio attento alla qualità e al territorio.
Osterie d’Italia 2026 Slow Food – a Pistoia si confermano la BotteGaia e Il Nonno Cianco a Cutigliano
Una rete di oltre 250 collaboratori di Slow Food ogni anno girano l’Italia in lungo e in largo: in questa edizione sono ben 1980 i locali recensiti.
Osterie, trattorie, agriturismi, enoteche con cucina e da due anni anche i cosiddetti Locali Quotidiani, location informali ma con la stessa attenzione alla buona tavola.
L’osteria resta un punto fermo e imprescindibile nel panorama della ristorazione italiana. . Accoglienza, rispetto per il cibo e per chi lo produce, con un occhio di riguardo al territorio.
Come ricordato Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, durante la presentazione a Torino: “Il patrimonio che voi portate avanti con i vostri prodotti e le vostre ricette è la prova che la cucina italiana ha radici profonde. Siete riusciti a creare un legame forte con i territori, esaltandone la biodiversità e le differenze.”
Osterie d’Italia 2026 Slow Food: le Chiocciole in Toscana
Sono ben 163 i locali selezionati in Toscana, dei quali 30 ottengono il prestigioso riconoscimento della Chiocciola.
Il Nonno Cianco – Abetone Cutigliano (PT)
Il Cappello di Paglia – Anghiari (AR)
Da Alberto – Barberino di Mugello (FI)
Il Tirabusciò – Bibbiena (AR)
La Taverna di Vagliagli – Castelnuovo Berardenga (SI)
Il Grillo è Buoncantore – Chiusi (SI)
La Solita Zuppa – Chiusi (SI)
Tenuta di Paganico – Civitella Paganico (GR)
Bel Mi’ Colle – Colle di Val d’Elsa (SI)
Osteria del Teatro – Cortona (AR)
Enoteca Spontanea – Firenze
Leonardo Torrini – Firenze
Osteria dell’Enoteca – Firenze
La Burlanda – Fosdinovo (MS)
Oste Scuro – Grosseto
Azzighe-Osteria a Metà – Livorno
Casa e Ciliegie – Loro Ciuffenna (AR)
Il Mecenate – Lucca
Locanda Agricola Posapiano – Montecarlo (LU)
La Ciottolona – Montieri (GR)
Il Libridinoso – Murlo (SI)
L’Oste Dispensa – Orbetello (GR)
Peposo – Pietrasanta (LU)
La Bottegaia – Pistoia
La Tana degli Orsi – Pratovecchio Stia (AR)
Antico Ristoro Le Colombaie – San Miniato (PI)
I’ Ciocio – Suvereto (LI)
Il Conte Matto – Trequanda (SI)
Buonumore – Viareggio (LU)
Antica Porta di Levante – Vicchio (FI)
Osterie d’Italia 2026: le migliori in Toscana e a Pistoia per la guida Slow Food