Pronti per cimentarvi con la ricetta del riso al salto con rognone con la video clip e tutti i passaggi? A MasterChef Italia per i concorrenti rimasti in gara è arrivato il momento di confrontarsi con uno dei piatti simbolo della cucina italiana presentato dallo chef Cesare Battisti, ristorante Ratanà a Milano – un articolo La Terra del Gusto blog magazine
Milano, 2 febbraio 2026 – Negli episodi di giovedì 29 gennaio, in esclusiva su Sky e in streaming solo su NOW e sempre disponibili on demand, per i concorrenti rimasti in gara una prova in esterna a Cagliari, vinta dalla squadra Blu. Per la squadra Rossa il temuto Pressure Test (il secondo della serata!) con eliminazione finale.
Riso al salto con rognone. Eliminazione di Irene Rescifina
Per questa prova decisiva la Masterclass di questa edizione 2026 accoglie lo chef Cesare Battisti del ristorante Ratanà di Milano, uno dei cuochi più rappresentativi della cucina tradizionale milanese.
Protagonista della sfida a MasterChef 15 il riso al salto con rognone, una delle ricette lombarde per eccellenza: in 45 minuti di tempo i cuochi amatoriali dovranno realizzare la propria versione del piatto, ponendo particolare attenzione “al salto” necessario per cuocere il riso con croccantezza da entrambi i lati e la giusta morbidezza interna.
Nel Pressure Test sulla tradizione milanese ad inciampare è Irene Rescifina: i giudici di MasterChef Italia la invitano a levarsi il grembiule e ad abbandonare la Masterclass.
Tutte le interviste ai concorrenti di MasterChef 15
Ricetta riso al salto con rognone dello chef Cesare Battisti Ratanà
Pressure Test milanesissimo a MasterChef Italia. Negli episodi di giovedì 29 gennaio (in esclusiva su Sky e in streaming solo su NOW e sempre disponibili on demand), la Masterclass ha accolto lo chef Cesare Battisti, ristorante Ratanà di Milano nonché uno più rappresentativi della cucina tradizionale della città. Protagonista della sfida il riso al salto con rognone, una delle ricette milanesi per eccellenza, di cui lo chef ha mostrato la preparazione. Compreso il mitico “salto”.
MasterChef Italia è tutti i giovedì alle 21.15 in esclusiva su Sky e in streaming solo su NOW, sempre disponibile on demand
MasterChef Italia: come partecipare. Quando iniziano i casting
Appassionato di cucina e ami le sfide? MasterChef 15 è entrato nel vivo, tra eliminazioni e prove in esterna. Vorresti partecipare alla prossima edizione di MasterChef Italia? Quando iniziano i casting e le selezioni di MasterChef 16!
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Immagini fornite da SKY
Si ringrazia Ufficio Stampa Sky MasterChef Italia