Il 2 luglio La Fenice Pizzeria Contemporanea ospita “The Sanpellegrino Table”: Manuel Maiorano e Pierluigi Gallo insieme per una cena a quattro mani – un articolo La Terra del Gusto blog magazine
Pistoia 1 luglio 2016 – Questa è un’estate ricca di traguardi e nuove sfide per Manuel Maiorano, maestro dell’arte bianca e founder de La Fenice Pizzeria Contemporanea di Pistoia, che consolida il proprio percorso di ricerca e innovazione con tre importanti appuntamenti.
Manuel Maiorano nella classifica I Maestri della Pizza di Forbes Italia
Il primo è stato la recente presentazione del nuovo menu degustazione “Mediterraneo”, un viaggio gastronomico che racconta il mare, gli orti, i profumi e le contaminazioni culturali del bacino mediterraneo attraverso la pizza contemporanea. Un progetto che sintetizza la filosofia di Maiorano: impasti sempre più evoluti, equilibrio nei sapori, stagionalità e una costante valorizzazione delle migliori materie prime.
A suggellare questo percorso è arrivato anche un importante riconoscimento ovvero l’entrata di Manuel Maiorano nella classifica “I Maestri della Pizza” di Forbes Italia, selezione che celebra i professionisti che stanno contribuendo a ridefinire il panorama della pizza italiana attraverso qualità, innovazione e visione imprenditoriale.
Manuel Maiorano: cena a quattro mani “The Sanpellegrino Table”
Domani giovedì 2 luglio 2026 alle ore 20.30, Manuel Maiorano presso La Fenice ospiterà una delle tappe di “The Sanpellegrino Table”, la rassegna gastronomica ideata da Acqua Panna e S.Pellegrino in collaborazione con Gambero Rosso. Per l’occasione, il pizza chef di Pistoia condividerà la cucina con Pierluigi Gallo, chef del ristorante Achilli al Parlamento di Roma. Classe 1983 e campano d’origine, Gallo ha costruito una cucina fondata su tre pilastri: la memoria dei sapori campani, la precisione appresa alla scuola di Romito e la valorizzazione delle eccellenze del Lazio.
Manuel Maiorano e chef Pierluigi Gallo: cena degustazione a Pistoia
Dall’incontro tra i due professionisti nascerà un esclusivo menu degustazione a quattro mani, pensato per esplorare il confine tra pizza d’autore e alta cucina attraverso tecnica, creatività e un profondo rispetto per la materia prima. «Mediterraneo rappresenta oggi la sintesi del nostro lavoro: un racconto fatto di ricerca, memoria e territori che si incontrano. Entrare nella selezione di Forbes Italia è un riconoscimento che condivido con tutta la squadra di La Fenice e che ci spinge a guardare ancora più avanti. Ospitare una tappa di The Sanpellegrino Table insieme a uno chef del calibro di Pierluigi Gallo significa continuare a costruire un dialogo tra mondi diversi, dimostrando quanto la pizza contemporanea possa confrontarsi con l’alta cucina mantenendo la propria identità», afferma Manuel Maiorano.
Con il nuovo menu, il riconoscimento nazionale e una serata che celebra il confronto tra eccellenze della gastronomia italiana, La Fenice conferma la propria vocazione a essere un laboratorio di idee, tecnica e cultura gastronomica, dove la pizza diventa uno strumento di racconto del territorio e della cucina contemporanea.
Per informazioni e prenotazioni
La Fenice Pizzeria Contemporanea Via Dalmazia 73 – Pistoia tel. 0573 21167
La Fenice Pizzeria Contemporanea A Pistoia giovedì 2 luglio una imperdibile cena: “The Sanpellegrino Table”