Vediamo qualche idea per gli apericena, dei crostini gustosi, da preparare anche a caso, magari come antipasto
Crostini con la crema di pollo – la ricetta
Ingredienti
250 gr di petto di pollo a fette
100 gr di peperoni sott’olio, cetriolini e cipollini sott’aceto, verdure grigliate … (secondo gusto e disponibilità in cucina)
maionese
crostini di pane
olio d’oliva, sale e pepe q.b.
decorazione: peperoni sott’olio, cetriolini, erba cipollina ……..
Preparazione
Cuocere il petto di pollo alla piastra, salare e pepare, tagliarlo a dadini. Unire le verdure e poca maionese e frullare il tutto. Ottenuto un composto omogeneo regolare di sale e pepe e continuare ad unire maionese e un filo d’olio, fino a ottenere una salsa morbida. Conservare la crema coperta in frigo fino al momento di utilizzarla, quindi spalmarla sui crostini e decorarli a piacere con un filetto di peperone sott’olio in superficie, erba cipollina tritata o rondelle di cetriolo.
Crostini con la crema di cipolle di Certaldo – la ricetta